Якія меры падоўжыць рэзкасць утыліты нажа?

Меры для пашырэння рэзкасці Камунальныя нажы Не абмяжоўваючыся штодзённым выкарыстаннем і сыходам, але таксама прадугледжваюць некаторыя больш глыбокія навыкі і метады кіравання. Важна правільна выкарыстоўваць лязо і пазбягаць выразання цвёрдых паверхняў, напрыклад, выкарыстання нажа непасрэдна на плітку, шклянцы ці метале. Кантакт з цвёрдымі прадметамі хутка насіць лязо, таму выберыце адпаведную рэжучую паверхню, напрыклад, драўляную або пластыкавую апрацоўчую дошку, якая мякчэй і можа паменшыць пашкоджанне ляза.
Частата і інтэнсіўнасць выкарыстання нажа таксама паўплываюць на яго рэзкасць. Калі ўтылітавы нож часта выкарыстоўваецца часта або пад вялікім ціскам, лязо можа хутчэй страціць сваю рэзкасць. Такім чынам, размяшчэнне частаты выкарыстання і пазбяганне празмернай сілы можа дапамагчы нажом больш рэзкімі. Для некаторых асабліва вострых нажоў вы можаце таксама разгледзець мякка выціраючы лязо пасля кожнага выкарыстання, каб выдаліць любыя дробныя рэчывы, якія могуць застацца на ім, і прадухіліць рэзкасць бруду.
У працэсе завастравання нажа таксама вельмі важна выбраць правільныя інструменты і метады. Распаўсюджаныя інструменты для завострывання ўключаюць WhetSone, электрычныя завостраныя і завосткі. Розныя тыпы ляза могуць запатрабаваць розных метадаў завострывання. Напрыклад, для больш далікатных нажоў або нажоў з высокімі патрэбамі ў куце ручное завостранне часта забяспечвае больш дакладныя вынікі завострывання. Хоць электрычныя завостраныя рэчывы эфектыўныя, вам трэба быць асцярожнымі падчас выкарыстання, каб пазбегнуць празмернага аб'ёму і разрэджвання ляза. Акрамя таго, падчас працэсу завострывання ніколі не грэбуйце абрэзкай ляза, асабліва кончыкам ляза. Падтрыманне вострага наканечніка можа забяспечыць агульны эфект рэзкі.
Навакольнае асяроддзе, у якім захоўваецца нажом, аднолькава важнае. Доўгі перыяд вільготнага асяроддзя прывядзе да іржы і паўплывае на рэзкасць. Таму, калі не выкарыстоўваецца, лепш размясціць нож у сухім месцы. Вы можаце выкарыстоўваць інгібітары іржы або змазкі, каб нанесці паверхню ляза, каб утварыць ахоўны пласт, каб прадухіліць эрозію вільгаці. Скрыні для захоўвання ножаў або ўладальнікі нажах - ідэальныя спосабы захоўвання. Гэта не толькі перашкаджае лязе кантактаваць з іншымі жорсткімі аб'ектамі, але і захоўвае нажом акуратна і бяспечна.
Падчас штодзённай чысткі выкарыстоўвайце мяккую мыйную і мяккую тканіну, каб ачысціць нож, які можа не толькі выдаляць рэшткі ежы, але і пазбегнуць зносу на лязе. Пасля ачысткі нож трэба адразу выцернуць, асабліва ў вільготнай абстаноўцы, каб пазбегнуць знаходжання вільгаці на лязе і ўтварэння плям іржы.
Рэгулярны агляд ляза таксама з'яўляецца важнай часткай падтрымання рэзкасці. Для нажоў, якія выкарыстоўваліся на працягу пэўнага часу, праверце, ці ёсць пашкоджанні, нікі ці нязначныя перапынкі. Калі якія -небудзь праблемы знойдзены, іх трэба неадкладна адрамантаваць. Асабліва ў працэсе рэзкі, калі лязо не будзе рэзаць бесперашкодна і адскокваць, яго варта лічыць заточаным або адрамантаваным, каб пазбегнуць уплыву на эфектыўнасць працы.